MUTFAK KONAK: İZMİR LEZZETLERİ FESTİVALİ

Konak Belediyesi’nin ev sahipliğinde 18-19-20 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirilen ‘Mutfak Konak: İzmir Lezzetleri Festivali’nde  ünlü şefler ve alanlarında uzman kişiler tarafından atölye çalışmaları, söyleşiler, tadım etkinlikleri, yarışmalar ve dinletiler gerçekleştirildi. Etkinlikler Alsancak Dominik Caddesi’nin yanı sıra Tarihi Kemeraltı Çarşısı’nda yer alan Abacıoğlu Han ve Mutfak Konak binası olmak üzere üç ayrı noktada yapıldı.

Etkinliğe söyleşi ve atölyeleri ile katılan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyen ve şefleri  konuklarına lezzet yolculuğu yaptırırken, İzmir’in lezzetli tatlarını ve mutfak kültürünü de tanıtmaya çalıştı. Atölyelerde Şef Semen Öner ‘Paşa Böreği’, Selcen Dabağ ve Oğuz Olgun ‘Balkabağı Köftesi ve İzmir Tulum Çiçek Ekmek’, Tolgahan Kamiloğlu ‘Balkabağı Sinkonta ve Kıymalı Marul Aşı’ tariflerini paylaşırken; söyleşilerde Dr. Betül Öztürk ‘İzmir Mutfağı Dünden Bugüne’, Öğr. Gör. Selin İşevcan Ertamay ve Araş. Gör. Feray İrigüler ‘ Gastronomi Turizmi ve Sosyal Medya’ konularında paylaşımlarda bulundu.