Director's Message
Gastronomi yemekten çok daha fazlasıdır. Farklı kültürleri, mirasları, gelenekleri ve topluluk duygusunu yansıtır. Kültürler arasında anlayışı geliştirmenin, insanları ve gelenekleri birbirine yakınlaştırmanın bir yoludur. Hem bir sanat, hem de bir bilimdir.
Gastronomi yemekten çok daha fazlasıdır. Farklı kültürleri, mirasları, gelenekleri ve topluluk duygusunu yansıtır. Kültürler arasında anlayışı geliştirmenin, insanları ve gelenekleri birbirine yakınlaştırmanın bir yoludur. Hem bir sanat, hem de bir bilimdir.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümümüzde; bilim yatağında özgün lezzetleri yüksek estetikle buluşturan şefler yetiştirir. Gıda bilimi ve gıda teknolojisini içeren bilime dayalı yemek hazırlama, aynı zamanda gıda hijyeni, gıda güvenliği ve beslenme ilkelerinin insan ve toplum sağlığı üzerindeki etkilerini de kapsar.
Kültürümüzün, coğrafyamızın ve doğal güzelliklerimizin bize sunduğu mutfak zenginliklerini dünyanın en seçkin restoranlarında ve yaşam alanlarında sunacak ünlü şefler yetiştiriyoruz.
Evrensel kabul gören ve kaliteli bir eğitim için hadi sizde Gastronomi ve Mutfak Sanatları ekibine katılın…
NEWSALL NEWS
Introduction of ‘healthy campus’ to the European Team
Izmir University of Economics (IUE), which has implemented the ‘healthy campus’ concept to enhance students’ physical, social, and sports development, ...
Award-Winning Book Receives Great Interest
The book ‘Ege Otları (Aegean Herbs)’ authored by Asst. Prof. Dr. Betül Öztürk from Department of Gastronomy and Culinary Arts, ...
Appointment ceremony for 104 academics
A special ceremony was held at Izmir University of Economics (IUE) for the 104 academics appointed to professorship, associate professorship, ...
...
Aegean flavors from the chefs of the future
Izmir University of Economics (IUE) Department of Gastronomy and Culinary Arts left its mark on the 6th Izmir GastroFest, organized this ...
They added flavor to GURMEFEST
GURMEFEST, one of the biggest food, drink and entertainment festivals of Izmir, was ‘flavored’ with the dishes prepared and presented ...
“Izmir and Bodrum will class up”
The MICHELIN Guide, one of the most prestigious restaurant rating systems in the world, has added Izmir and Bodrum to ...
Success Stories of Izmir University of Economics Students
Department of Business Administration
Psychology
CIU Lead Sustainable Energy Architect
Qreal 3D Technologies
NEW GÜZELBAHÇE CAMPUS
DetailsGLOBAL CAREER
As Izmir University of Economics transforms into a world-class university, it also raises successful young people with global competence.
More..CONTRIBUTION TO SCIENCE
Izmir University of Economics produces qualified knowledge and competent technologies.
More..VALUING PEOPLE
Izmir University of Economics sees producing social benefit as its reason for existence.
More..